Rosquilles

Divendres em vaig posar a la cuina, que feia dies que no ho feia...almenys per fer alguna cosa dolça... i va sortir això....

Han sortit moooolt bones, tot i que és la primera vegada que les feia, així que ho volia compartir amb vosaltres.

Ingredients (per unes 40 unitats)

200 g de sucre (i una mica per ensucrar-les al final)

la pell d'una llimona (només la part groga)

100 g d'oli de girasol (jo vaig fer servir oli d'oliva)

3 ous

50 g de licor d'anís

500 g de farina de rebosteria

1 sobre de llevat químic

1 pessic de sal

oli d'oliva extra (per fregir)

PREPARACIÓ

1. Amb el got net i sec, pulveritzar el sucre programant 30 segons a velocitat progressiva 5-10. Pels que no teniu la Thermomix jo compraria el sucre glas fet.

2. Afegir la pell d'una llimona i programar 30 segons, velocitat progressiva 5-10. si no ho feu amb la tmx trossegeu la pell al màxim amb la batedora.

3. Afegir l'oli de girasol, els ous i el licor d'anís. Barrejar programant 10 segons, velocitat 6.

4. Afegir la meitat de la farina, el llevat i la sal. Programar 8 segons a velocitat 6.

5. Incorporar la resta de la farina i barrejar programant 15 segons, velocitat 6. Us ha de quedar una masa tova però que es pugui manejar amb les mans. Si la masa està massa tova, afegiu una o dos cullerades de farina i torner a barrejar (15 segons, got tancat, velocitat espiga). Retirar-la del got.

6. Amb les mans untades d'oli, formar boles del tamany d'una nou, i fer-hi un forat al mig, fent-los grans per fer les rosquilles. També es poden fer dobles, fent dues boles, unint-les i fent el forat al mig.

7. Fregir-les en abundant oli d'oliva ben calent, retirar sobre un paper absorvent de cuina i arrebossar-les en sucre.

BON PROFIT!!!!

Pastís de xocolata i galeta

Avui una amiga m'ha demanat si li podia passar una recepta d'algun pastís de xocolata i que sigués senzill de fer i m'ha vingut al cap el pastís de galeta i xocolata que faig en moltes ocasions.

És un pastís molt fàcil de fer i el resultat és espectacular.

Així que he pensat que podria compartir-lo amb tots/es vosaltres....

La majoria de les receptes que faig són amb la Thermomix però són fàcils d'adaptar en el cas que no la tingueu. Si algú/una de vosaltres té cap problema en seguir algun pas que m'ho digui i l'ajudo. De totes maneres, intentaré posar receptes de tot, ok?

Doncs vinga...manos a la obra!!!

INGREDIENTS per a 8 racions

• 150 g de xocolata fondant a trossos
• 1 paquet de galetes rodones (200g)
• 2 culleradetes de llevat químic en pols
• 100 g de mantega a temperatura ambient a trossos
• 75 g de sucre
• 3 ous

PREPARACIÓ

1. pre calentar el forn a 180 graus
2. Posar la xocolata en el got i programar 5 seg/ vel 5. Retirar del got i reservar. Per la gent que no teniu la TMX és trossejar la xocolata.
3. Sense rentar el got, posar les galetes i polvoritzar-les 20 seg/ vel 9
4. Afegir el llevat, la mantega, el sucre i els ous i programar 15 seg/ vel 7
5. Amb l'espàtula baixar els ingredients al fons del got i tornar a programar 10 seg/ vel 7
6. Incorporar la xocolata reservada, i barrejar.
7. Posar la barreja (és una massa densa) en un motlle de 22 cm de diàmetre prèviament greixat i fornejar durant 20-25 min. Comprovar que el pastís estigui fet punxant amb un pal de fusta en el centre i que surti sec.

Aquest pastís és ideal per menjar quan encara està tebi perquè els trossos de xocolata estan desfets.

Suggeriments :

• podeu canviar la xocolata per trossets de poma, afegir 50 g de nous i una mica de conyac
• amb aquesta massa també es poden fer muffins o magdalenes en comptes d'un pastís

I si sou uns/es amants de la xocolata, podeu fer una cobertura de xocolata per adornar-lo.

Per fer la cobertura de xocolata necessitareu 150 g de xocolata fondant, 50 g de mantega tova i 50 g d'aigua.

Trossejar la xocolata al màxim, posar-li l'aigua i escalfar uns 4 min. a poca temperatura fins que es vagi desfent...(4 min temperatura 37 graus / vel 2)

Després afegir la mantega i barrejar-la durant uns 4 min més ( temperatura 37 vel 2). Comprovar que et quedi una barreja homogènia.

L'has d'utilitzar quan encara estigui tèbia, sinó s'endureix i per estendre-la costa més i no queda tan bé!!

Espero que el proveu de fer i ja m'explicareu com ha anat!!!