Rosquilles

Divendres em vaig posar a la cuina, que feia dies que no ho feia...almenys per fer alguna cosa dolça... i va sortir això....

Han sortit moooolt bones, tot i que és la primera vegada que les feia, així que ho volia compartir amb vosaltres.

Ingredients (per unes 40 unitats)

200 g de sucre (i una mica per ensucrar-les al final)

la pell d'una llimona (només la part groga)

100 g d'oli de girasol (jo vaig fer servir oli d'oliva)

3 ous

50 g de licor d'anís

500 g de farina de rebosteria

1 sobre de llevat químic

1 pessic de sal

oli d'oliva extra (per fregir)

PREPARACIÓ

1. Amb el got net i sec, pulveritzar el sucre programant 30 segons a velocitat progressiva 5-10. Pels que no teniu la Thermomix jo compraria el sucre glas fet.

2. Afegir la pell d'una llimona i programar 30 segons, velocitat progressiva 5-10. si no ho feu amb la tmx trossegeu la pell al màxim amb la batedora.

3. Afegir l'oli de girasol, els ous i el licor d'anís. Barrejar programant 10 segons, velocitat 6.

4. Afegir la meitat de la farina, el llevat i la sal. Programar 8 segons a velocitat 6.

5. Incorporar la resta de la farina i barrejar programant 15 segons, velocitat 6. Us ha de quedar una masa tova però que es pugui manejar amb les mans. Si la masa està massa tova, afegiu una o dos cullerades de farina i torner a barrejar (15 segons, got tancat, velocitat espiga). Retirar-la del got.

6. Amb les mans untades d'oli, formar boles del tamany d'una nou, i fer-hi un forat al mig, fent-los grans per fer les rosquilles. També es poden fer dobles, fent dues boles, unint-les i fent el forat al mig.

7. Fregir-les en abundant oli d'oliva ben calent, retirar sobre un paper absorvent de cuina i arrebossar-les en sucre.

BON PROFIT!!!!